Анкеты внутренней
оценки качества
Оценка качества условий
предоставления услуг
Объявления:

Доцент ОГУ разрабатывает целебные напитки из молочной сыворотки

03.08.20
Елена Алешина, доцент кафедры биохимии и микробиологии. Открыть в новом окне [73 Kb]

Елена Алешина, доцент кафедры биохимии и микробиологии, предложила по-новому использовать молочную сыворотку — создать диетический напиток с добавлением душицы и ягод. Идея Елены уже представлена на федеральной платформе Агентства стратегических инициатив (АСИ).

Целебные напитки из молочной сыворотки. Открыть в новом окне [217 Kb]

Молочная сыворотка — продукт с уникальными свойствами. Выпивая один стакан сыворотки в день, можно укрепить иммунитет и предотвратить вирусные и инфекционные заболевания, сбалансировать содержание кальция, фосфора и других микроэлементов. А содержание в ее составе почти всего ряда витаминов группы B, а также витаминов A, C, E позволит не задумываться о такой насущной в данное время проблеме, как авитаминоз.

Во многих европейских странах, особенно в горной местности, расположены клиники, в которых молочная сыворотка активно используется в качестве лечебного средства. Например, пациентам со строгой диетой зачастую назначают именно молочную сыворотку. Наиболее часто этот напиток рекомендован при заболеваниях почек, катаральном состоянии желудочно-кишечного тракта, а также рецидивирующем кашле.

Однако несмотря на большое количество полезных свойств, молочную сыворотку всё чаще утилизируют. Это связано с большой проблемой реализации данной продукции на рынке. Сейчас молочная сыворотка перестала быть популярным продуктом. Но и утилизация молочной сыворотки — весьма сложный, многоступенчатый и финансово затратный процесс.

Поэтому Елена Алешина, совместно с доцентом кафедры биохимии и микробиологии Еленой Дроздовой и выпускницей Валерией Чуевой, решила разработать новую формулу давно известного продукта. По задумке доцента, различные виды диетических напитков с добавлением растительных компонентов могут привлечь внимание большого количества потребителей.

— Сейчас многие продукты из молочной сыворотки содержат большое количество пищевых добавок и сахара, что противопоказано людям с сахарным диабетом, а консерванты и некоторые красители могут вызывать аллергические реакции. Наш же напиток, благодаря природным растительным консервантам, например, душице, не содержит дополнительных добавок, которые не сильно полезны для организма человека, особенно для детского, — рассказывает автор проекта.

С помощью добавления растительных компонентов Елена хочет не только улучшить внешний вид продукта, цвет, консистенцию, вкусовые качества, но и снизить уровень первичной и вторичной обсемененности в процессе хранения напитка. А благодаря тому, что в молочной сыворотке очень мало жира, напиток на ее основе получится диетическим и малокалорийным.

— Данный продукт будет предназначен для широкого круга потребителей. Если существующие на рынке похожие напитки подходят только для здоровых взрослых людей, то наш продукт будет полезен как людям с определенными ограничениями в питании, так и спортсменам и детям. К тому же данный напиток функционального питания обладает полезным составом, направлен на восстановление энергии и повышение иммунитета, — говорит автор проекта.

Ссылка на идею на сайте АСИ

Отдел по связям с общественностью ОГУ

Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter».

Поделиться:

Для того, чтобы мы могли качественно предоставить вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на вашем компьютере (сведения о местоположении; ip-адрес; тип, язык, версия ОС и браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; эта же информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством аналитической системы «Спутник» и интернет-сервиса Яндекс.Метрика). Нажимая кнопку «Согласен», вы подтверждаете то, что вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies вы можете в настройках своего браузера.
Абитуриент ОГУ - 6 шагов к мечте!
Платежный сервис ОГУ
  • Проект «Оценка и развитие управленческих компетенций в российских образовательных организациях»
  • Всероссийский инженерный конкурс
  • Всероссийская акция «Неделя без турникетов»
  • Проект «Будущее начинается сегодня»
  • Международный инженерный чемпионат CASE-IN
  • Осторожно, мошенники!
  • Год семьи
  • Федеральный проект «Платформа университетского технологического предпринимательства»
  • Президентская программа подготовки управленческих кадров
  • «Точка кипения ОГУ»
  • Всенародный исторический депозитарий «Лица Победы»
  • Психолог
  • ОГУ — научная школа профессора А.В. Скального
0/0

Сегодня

20 сентября 2024 г., пятница
3 неделя (верхняя)

температура воздухаатмосферное давление

    Скоро

    Объявления

    • 19.09.2024 Приглашаем студентов 1 курса ОГУ принять участие в проекте «Оценка и развитие управленческих компетенций в российских образовательных организациях»

      Департамент государственной молодежной политики и воспитательной деятельности Минобрнауки России совместно с АНО «Россия – страна возможностей» приглашает принять участие в проекте «Оценка и развитие управленческих компетенций в российских образовательных организациях» и пройти диагностику универсальных компетенций обучающихся первого курса бакалавриата, специалитета и магистратуры. ›››

    • 18.09.2024 Конкурс на должность ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по кафедрам: ›››

    • 16.09.2024 Всероссийский научно-практический форум «Обеспечение национальной безопасности России: история, новые вызовы и приоритеты», к 110-летию со дня рождения Ю.В. Андропова и 50-летию со дня образования Управления «А»ЦСН ФСБ России

      Приглашаем принять участие во Всероссийском научно-практическом форуме «Обеспечение национальной безопасности России: история, новые вызовы и приоритеты», посвященный 110-летнему юбилею со дня рождения Председателя КГБ СССР (1967-1982 гг.), руководителя СССР, Генерального секретаря ЦК КПСС (1982-1984 гг.) Юрия Владимировича Андропова и 50-летию со дня образования Управления «А» Центра специального назначения Федеральной службы безопасности Российской Федерации (Управление «А» ЦСН ФСБ России), который состоится 17 октября 2024 года в 12.00 ч. ›››

    • 13.09.2024 Всероссийский экономический диктант

      15 октября во всех субъектах Российской Федерации в седьмой раз состоится общероссийская образовательная акция «Всероссийский экономический диктант». Тема диктанта: «Сильная экономика — процветающая Россия!». ›››

    • 13.09.2024 Конкурс на должность ППС

      ОГУ объявляет конкурс на должности профессорско-преподавательского состава по кафедрам: ›››

    • 12.09.2024 Объявляется набор на профессиональную программу переподготовки «Инновационные технологии в иноязычном образовании (английский язык)»

      Уважаемые студенты Оренбургского государственного университета!

      Приглашаем вас освоить программу профессиональной переподготовки «Инновационные технологии в иноязычном образовании (английский язык)». ›››

    • 12.09.2024 Объявляется набор на профессиональную программу переподготовки «Специалист в области перевода» (английский язык)

      Уважаемые студенты Оренбургского государственного университета!

      Приглашаем вас освоить программу профессиональной переподготовки «Специалист в области перевода (английский язык)». ›››

    • 06.09.2024 Приём документов для прикрепления лиц для подготовки диссертации на соискание ученой степени кандидата наук

      С 02 октября по 21 октября 2024 года осуществляется приём документов для прикрепления лиц для подготовки диссертации на соискание ученой степени кандидата наук ›››

    • 06.09.2024 Приём документов для прикрепления соискателей для сдачи кандидатских экзаменов

      С 02 октября по 28 октября 2024 года осуществляется приём документов для прикрепления соискателей для сдачи кандидатских экзаменов. ›››

    • 06.09.2024 АНО «Рабочая тема» реализует образовательный проект «Российско-китайская нефтегазовая школа молодых кадров «Приближение»

      Департамент международного сотрудничества Минобрнауки России информирует о том, что автономная некомерческая организация «Рабочая тема» реализует образовательный проект «Российско-китайская нефтегазовая школа молодых кадров «Приближение», направленный на оказание содействия в профессиональном развитии в нефтегазовом секторе студентов и выпускников нефтегазовых, технических и естественно-научных направлений. ›››

    • 05.09.2024 Объявляется набор на курс профессиональной переподготовки по программе «Цифровые коммуникации и новые медиа»

      Уважаемые студенты Оренбургского государственного университета!

      Приглашаем вас освоить курс профессиональной переподготовки по программе «Цифровые коммуникации и новые медиа», рассчитанной на один учебный год (650 часов). ›››

    • 04.09.2024 Конкурс на соискание премий Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники за 2024 год

      С 15 октября объявлен конкурс на соискание премий Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники за 2024 год. ›››

    • 30.08.2024 Объявляется набор на курсы японского языка

      Курсы рассчитаны на самую широкую аудиторию людей, интересующихся культурой Японии, желающих освоить японский язык в академических и деловых целях. ›››

    • 29.08.2024 Набор на 8-месячные курсы по подготовке к сдаче ЕГЭ в 2024-2025 учебном году

      Со 2 сентября в центре довузовской подготовки «Абитуриент» ОГУ начинается набор на 8-месячные курсы по подготовке к сдаче ЕГЭ в 2024-2025 учебном году. ›››

    • 21.08.2024 Набор выпускников ОГУ на службу в научную роту войск радиоэлектронной борьбы ВС РФ войсковой части 61460

      Войсковая часть 61460 проводит набор выпускников Оренбургского университета в целях обеспечения своевременного и качественного комплектования в научную роту войск радиоэлектронной борьбы ВС РФ профильными специалистами, желающих проходить военную службу по призыву. ›››

    • 03.06.2024 Просветителей Оренбургской области приглашают стать участниками «Знание.Премия — 2024»

      Российское общество «Знание» запустило четвертый сезон главной просветительской награды страны «Знание.Премия». Заявки принимаются до 30 сентября 2024 года на официальном сайте. ›››
    424242
    Почтовый адрес:

    460018, г. Оренбург,

    просп. Победы, д. 13

    Телефон:

    +7 (35-32) 77-67-70

    Факс:

    +7 (35-32) 72-37-01

    Реквизиты ОГУ
    Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
    Министерство просвещения Российской Федерации
    Министерство образования Оренбургской области
    Горячая линия Минобрнауки России:

    - по обеспечению правовой и социальной защиты обучающихся: 8 800 222-55-71 (доб. 1)

    - по психологической помощи студенческой молодежи: 8 800 222-55-71 (доб. 2)

         

    Официальный сайт федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет».

    Соглашение об использовании сайтаПолитика обработки персональных данных веб-сайтов ОГУ

    © ОГУ, 1999–2024. При использовании материалов сайта гиперссылка обязательна!